Aji de pollo con Quinoa

Una de mis pasiones es encontrar la manera de comer rico pero que sea saludable a la vez hoy quiero compartirte una receta que a mi particularmente me encanta ya que tiene muchas propiedades nutricionales y es sencillamente deliciosa, un aji de pollo con quinoa!! síi con quinoa

Primero vamos a ver todos los beneficios que tiene la quinoa y que se ha convertido en un alimento imprescindible en mi cocina:

✅ Proteína de alta calidad, ideal para mantener la energía.

✅ Rica en fibra, que ayuda a la digestión y saciedad.

✅ Fuente de minerales como hierro y magnesio.

✅ Libre de gluten, apta para quienes buscan una opción más ligera.

✅ Se adapta a todo tipo de recetas: guarniciones, sopas, ensaladas o versiones saludables de platos tradicionales.

¿Por qué elegir quinoa en tu dieta?

• Te ayuda a mantenerte saciado por más tiempo.

• Mejora tu digestión gracias a su fibra.

• Es una excelente fuente de proteína vegetal.

• Aporta minerales que fortalecen tu cuerpo.

Es por ello que yo decidí implementarla sin sentir que mi comida sea aburrida.

Receta de aji de pollo con quinoa:

Ingredientes principales:

• Pechuga de pollo

• Apio, zanahoria, kion y cebolla (para la cocción)

• Papas

• 1 taza de quinoa

• Ajo, ají amarillo, pecanas

• Leche, cúrcuma y sal al gusto

Preparación paso a paso:

1. Cocción del pollo:

   Coloca el pollo con poca agua en la olla Rena Ware de 3 litros , junto con apio, zanahoria, kion y cebolla. Esto permite que quede jugoso y conserve su sabor natural.

2. Cocción de las papas al vapor:

   Sobre la olla del pollo coloca la bandeja vaporizadora y cocina allí las papas aprovechando el vapor.

3. Preparación de la quinoa:

   En otra olla cocina la quinoa con el doble de agua que de grano, yo usé la olla Rena Ware de 1.5 litros. Cuando se consuma el agua, estará lista, ligera y esponjosa.

4. Salsa del ají:

   En una sartén sofríe ajo, ají amarillo y pecanas, en este caso usé la mini sartén de 18 cm. Licúa todo junto con la quinoa, un poco de leche, cúrcuma, sal al gusto y un poco del jugo del pollo.

5. Servir:

   Coloca la salsa de quinoa, el pollo deshilachado, las papas y acompaña con vegetales.

El resultado es un delicioso plato y muy saludable, completo y nutritivo a la vez.

Pequeños cambios como reemplazar el arroz o el pan por quinoa pueden marcar una gran diferencia en tu energía, tu salud y en la forma en que disfrutas de la comida.

Si te gusta este tipo de recetas saludables y prácticas, te invito a seguir explorando más en mi página y a compartir este artículo con alguien que ame la cocina peruana tanto como tú.